La investigación de las alergias e intolerancias alimentarias

Dra Mercedes Barrios

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La mayoría de las personas pueden comer una gran variedad de alimentos sin problemas. No obstante, en un pequeño porcentaje de la población hay determinados alimentos que pueden provocar reacciones adversas, que pueden ser desde pequeñas erupciones hasta reacciones alérgicas graves. Las reacciones adversas a los alimentos pueden deberse a una alergia alimentaria o a una intolerancia alimentaria.

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Las Nano-biointeracciones y las Nanopatologías

Dra Mercedes Barrios

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¿Cómo interactúan las nanopartículas con estructuras biológicas como las células, las proteínas y el ADN?

Las nanopartículas entran en el organismo de varias maneras, en la mayoría de los casos por inhalación e ingestión. Cuando se inhala, la mayoría de ellos son expulsados con la respiración y el aliento. Cuando se ingieren, la mayoría de ellos se libran a través de las heces. Pero algunas son capturadas por los tejidos de los pulmones y del sistema digestivo y entran en la sangre, dispersándose por todo el cuerpo.

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